こんにゃくネリネリ

　先週末、友人からいただいた“手作りこんにゃくの元”を使って、こんにゃくを作ってみた。ほんの50ｇの粉末に、1.6Ｌのお湯を加えてネリネリ→のり状になったら30分ほど放置→3ｇの水酸化カルシウムを200ｃｃの水で溶きアク作り→固くなったこんにゃくを更に練って練って、粘りが出たら水酸化カルシウム溶液を一気に入れる→素早くかきまぜて、黄色っぽく変色し、色ムラがなくなったら、手で丸めて20分ほど煮る→お湯を張ったボールに茹で上がったこんにゃくを入れて熟成させて完成！
　当初の予想よりずっとずっと大量のこんにゃくが出来てビックリ！　さしみこんにゃくとして、薄切りにしてわさび醤油を付けて食べてみたら、あっさりとして良い歯ごたえの美味なこんにゃくだった
　練り練り作業や、アクの投入などの作業を嬉々として手伝っていた息子だが、いざ食べるとなったら、「遠慮する～」だそうな（苦笑）。作るのを愉しんでも、苦手な食べ物は容易には克服できないらしい（笑）。息子の分も、私と夫でパクパクとかなりの量をいただきました～　プリプリでとてもおいしかった！！