ぐつぐつグツグツ…

　先週末、すご～く寒くて、雪が降るんじゃ…？と思うほど空気がヒリヒリしていた日、「今日はひたすら煮込みの日にしよう！」と、お肉屋さんへ牛のスネ肉を仕入れに行きました。店員さん曰く、「4～6時間煮込んでいただくと、トロッとろになりますよ^^」とのこと。
　仰せの通り、大振りに切った野菜と、大きなスネ肉650g分を、大鍋で半日ばかりぐつぐつグツグツと煮込みました。隣の鍋では、大根とシーチキンの煮物も一緒に。
　煮込みの方は、その翌日も再びグツグツと煮込み続けて、夜になってルーを投入。それはそれはトロッとろの仕上がりに♪　大ぶりのスネ肉が、スプーンでホロリと切れるほどの柔らかさになりました^^♪　寒い季節のシチュー、最高～！