自家製タコライス

　先日、パルシステムの注文カタログに「タコライスソース」というのを見つけ、沖縄のキングタコスを懐かしく思い出しつつ、試しに注文してみました。併せて注文しておいた合挽肉と玉ねぎとレタスとトマトとチーズを使って、届いたその日のうちにトライ！
　フライパンでひき肉と玉ねぎとソースを炒めているそばから、独特の香りが立ち上り、食欲をそそられました。トマトもレタスも玉ねぎも、レシピの倍量入れて、山盛りに盛り付けたのですが、これが家族に大好評(^^♪　かなりの大盛りだったにもかかわらず、夫も息子も「うまいうまい」とペロリと平らげました。自家製タコライス、野菜たっぷりで意外に健康的かもしれません。どうぞお試しあれ～！

【母校の部活へ】 この日の息子は、緊急事態宣言が解除されて、母校の部活が再開したとかで、OBにもお誘いの連絡があったらしく、久しぶりに稽古に参加してきたそうです。稽古後は恩師に檸檬スカッシュをご馳走になったのだとか。運動して、ビタミン補給して、野菜たっぷりの山盛り晩御飯を食べたので、食後はソファでグーグー寝ていました^^;;。