にっこり梨のコンフィチュール

　梨料理を愉しむ秋。
　先週は、頂き物のにっこり梨を使って、コンフィチュールを作りました。
　大きな梨を櫛切りにし、お水と三温糖と、レモン半分をギュッと絞ったレモン汁とを合わせて鍋に入れ、コトコトと煮詰めること３時間近く。冷ましてから、冷蔵庫で一晩寝かせた後、翌朝の朝食でデビュー(^^♪
　カリカリに焼いたトーストに、薄くバターを塗り、出来立てコンフィチュールをたっぷり載せました。
　いの一番にトーストを頬張ると・・・
「おいし～い！」
　一瞬の幸せでしたが、最高の気分を味わえました～♪